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广东侨乡信宜:有种家乡味道叫“山楂之恋”

2021年04月24日 16:50   来源:j8彩票登入   参与互动参与互动
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  中新社茂名4月24日电 题:广东侨乡信宜:有种家乡味道叫“山楂之恋”

  作者 梁盛 梁晶晶

  在广东侨乡信宜市,时下山楂花期刚过,正是小果摇曳的时节。

  山楂素有“果中之王”的美称,它不仅是一道风味独特的水果食品,还具有较高的药用价值。其含有的维生素C、核黄素等成份能清积去瘀、消滞生津,对心血管系统疾病也有改善作用。信宜境内崇山峻岭,水网纵横,气候非常适宜山楂的生长。信宜市农业农村局官员介绍说, 信宜种植山楂和制作山楂食品的历史悠久,是一代代信宜人深入骨髓的家乡味道,当地许多海外侨胞和港澳台同胞回乡探亲时,山楂食品是他们必备的手信。

  在信宜旧街,有几家老字号的山楂专卖店,是当地人以及经销商最喜欢光顾的地方。记者在一家名为“大成妹”的山楂店里,看见货架上摆着琳琅满目的山楂食品,有蜂蜜山楂、九制山楂、原味山楂、香辣山楂,也有山楂球、山楂饼、山楂片,还有山楂精、山楂可乐、山楂香槟、山楂汽水等,应有尽有。

  该店店员告诉记者,信宜山楂主要销往珠三角、港澳台地区,以及东南亚国家,其中最受欢迎的当数蜂蜜山楂,因其口感极佳,深受老人和儿童喜爱。逢年过节,店里都会接待许多从海外归来省亲的华侨和外出乡贤,他们进店必定会购买大批山楂食品,不仅自用,而且还要赠送亲朋好友。

  大成镇是信宜山楂的主产区,种植山楂历史长达300余年。目前,该镇山楂种植面积达2000亩,主要分布在禄福、塘坳、大樟根、北梭、下湾等村。

  据大成镇党委书记朱均权介绍,大果山楂1号是大成镇农村办、农技站及林业站于近年最新培育的山楂优良品种。该品种具有山楂果实大、色泽好、鲜津可ロ、渣少等特点,目前已在禄福、大樟根、下湾村形成规模种植,达到1200多亩,经济产值约150万元人民币。

  祖辈数代都种植山楂的禄福村村民伍伯说,山楂三月开花,十月收果,每逢收成季节,家家户户都喜欢自制山楂当零食吃。如果有外出读书或工作的孩子,必定要捎去几大罐。山楂的制作很简单,先用盐水将表皮清洗干净,然后对半切开,用盐水浸泡整夜,次日捞起,沥干水分,放进事先准备好的玻璃罐中,按一层山楂一层冰糖的比例摆放,好辣之人也可以放入适量的辣椒,密封腌制半个月便可以开吃了。

  伍伯还说:“我年轻时外出打工,年近60岁才回到家乡。虽然漂泊半生,但对家乡山楂的味道,始终难以忘怀,里面有童年的记忆,有母亲的温情,它是每一个游子萦绕于心、挥之不去的乡恋”。(完)

【责任编辑:齐倩茹】
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